Als zelfs een vleesliefhebber als Jamie Oliver een boek over vegetarisch eten gaat schrijven, dan weet je dat deze trend echt in de mainstream aan het doordringen is. In 'Veg' vind je alleen maar vegetarische recepten. Ongeveer één derde is zelfs veganistisch. Hijzelf noemt het een groenteboek en wil aantonen dat als je creatief kookt, je het vlees helemaal niet mist. Hij geeft recepten voor curry’s en stoofpotten (gevulde curry-aubergines,), hartige baksels (sticky uientaart), pasta- en rijstgerechten (vega Pad Thai), salades (Fattoush salade) etc. Alles in de welbekende Jamie-stijl; niet te ingewikkeld en relatief snel klaar. Erg fijn is dat bij elk recept de voedingswaarden vermeld worden. In een hoofdstuk 'Hints en Tips' behandelt hij allerlei ingrediënten en eventuele alternatieven, toppings, kruiden etc. Achterin schrijft het voedingsteam van Jamie een behulpzaam hoofdstuk over de verschillende voedselgroepen en hoe je een juiste balans creëert in je dagelijkse eetpatroon. De fotografie is weer dik in orde. Duidelijk register op ingrediënt en recept. Boek van de bekende tv-kok dat helemaal past in de tijdgeest. Geen gepreek om alleen nog maar vegetarisch te eten maar gewoon een aanrader voor alle flexitariërs. Hide text